한식 recipe
겨자 파채 골뱅이무침
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 210kcal (추정)
재료 2인분
- 골뱅이 통조림1캔
- 대파1대
- 양파1/4개
- 오이1/4개
- 골뱅이 통조림 국물2큰술
- 다진 마늘2큰술
- 간장1큰술
- 식초2.5큰술
- 연겨자1/2큰술
- 설탕1큰술
- 소금약간
- 참기름약간
만드는 법
- 대파는 심을 빼고 접거나 말아 곱게 채 썬다.
- 양파는 채 썰고 오이는 반 갈라 어슷하게 썬다.
- 채 썬 파와 양파를 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀다.
- 골뱅이 국물, 다진 마늘, 간장, 식초, 연겨자, 설탕, 소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
- 골뱅이는 국물을 따라내고 먹기 좋게 자른 뒤 양념장에 먼저 섞는다.
- 파채, 양파, 오이를 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
꿀팁
- 파채와 양파를 얼음물에 담가두면 매운맛이 빠지고 식감이 살아나요.
