한식 recipe
간장 야채볶음
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 180kcal (추정)
재료 2인분
- 당근100g
- 애호박120g
- 양파80g
- 표고버섯80g
- 간장1.5큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유1.5큰술
- 참기름0.5큰술
- 물3큰술
만드는 법
- 당근·애호박·양파·표고버섯을 6~7mm 두께로 채썬다.
- 간장 1.5큰술·설탕 1작은술·마늘 1큰술·물 3큰술을 섞어 양념액을 만든다.
- 팬에 식용유 1.5큰술 두르고 당근을 중불에서 1분 30초 볶는다.
- 양파·표고버섯을 넣고 센불에서 1분 볶다가 애호박을 넣어 30초 더 볶는다.
- 양념액을 한 번에 붓고 중불로 낮춰 1분 30초 볶으며 양념이 배게 한다.
- 불 끄고 참기름 0.5큰술 두른 뒤 여열로 20초 섞어 낸다.
꿀팁
- 양념 붓기 직전까지 센불로 야채 수분을 날려야 간장 양념이 걸쭉하게 코팅된다. 애호박은 마지막에 넣어야 물컹해지지 않는다. 만능 조림 간장 2~3큰술이면 야채볶음 간장·설탕·맛술 양념을 한 번에 대체할 수 있어요.
