양식 recipe
사과 요거트 오트팬케이크
양식⏱ 25분난이도 하2인분약 330kcal (추정)
재료 2인분
- 오트밀80g(롤드 오트)
- 사과150g(껍질과 씨 제거 후)
- 무가당 요거트80g
- 달걀1개(50g)
- 우유80ml
- 베이킹파우더1/2작은술(2g)
- 식용유1작은술(5ml)
- 소금1/8작은술
만드는 법
- 오트밀은 믹서로 곱게 간다. 사과는 껍질과 씨를 제거하고 5mm 크기로 잘게 썬다.
- 볼에 달걀을 풀고 무가당 요거트, 우유, 소금을 넣어 섞는다. 간 오트밀과 베이킹파우더를 넣어 섞고 사과를 넣는다. 5분 두어 오트밀이 수분을 흡수하게 한다.
- 팬에 식용유를 얇게 나누어 바르고 약불로 데운다. 반죽을 지름 8cm 정도의 작은 원형으로 나누어 올리고 3~4분 익힌다. 가장자리가 굳고 바닥이 노릇해지면 뒤집는다.
- 반대쪽도 약불에서 3~4분 익힌다. 가장 두꺼운 팬케이크를 갈라 가운데에 젖은 반죽이 없고 사과가 부드럽게 익었는지 확인한다. 덜 익었으면 약불에서 더 익힌다. 남은 반죽도 같은 방법으로 구워 두 접시에 나누어 담는다.
꿀팁
- 팬을 너무 뜨겁게 달구면 겉만 타고 가운데가 덜 익어요. 반죽을 작고 두껍지 않게 부어 충분히 익히세요. 달걀이 들어가므로 젖은 반죽이 남지 않게 확인해 주세요. 추가 시럽 없이 사과의 단맛부터 즐겨보세요.
