매운 볶음 우동

재료 2인분

• 우동 면(생면)200g
• 돼지 삼겹살(얇게 썬 것)120g
• 양파1/2개(100g)
• 당근50g
• 양배추80g
• 식용유2큰술
• 고추장2큰술
• 간장1큰술
• 미림1.5큰술
• 다시마 육수(뜨거운 것)100ml

만드는 법

1. 우동 생면을 끓는 물에 2~3분 삶아 찬물로 헹구고 물기를 뺀다.
2. 삼겹살에 고추장 1큰술, 미림 0.5큰술을 섞어 10분 재운다.
3. 양파·당근은 채썰고, 양배추는 한입 크기로 자른다.
4. 식용유 두른 팬 센불에서 삼겹살을 3분간 볶아 꺼낸다.
5. 같은 팬에 양파·당근 2분, 양배추 1분 중불에서 볶는다.
6. 우동 면, 고추장·간장·미림 각 1큰술을 넣는다.
7. 육수 100ml 넣고 센불 1~2분 볶는다.
8. 삼겹살 다시 넣고 20초 볶아 담는다.