한식 recipe
돼지고기 된장찌개
한식⏱ 30분난이도 중2약 280kcal (추정)
재료 2
- 돼지고기200g
- 두부1/2모
- 애호박1/2개
- 양파1/4개
- 대파1대
- 홍고추1/4개
- 표고버섯2개
- 멸치 다시마 육수600ml
- 된장3큰술
- 고추기름2큰술
- 다진마늘2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
만드는 법
- 돼지고기를 냄비에 넣고 앞뒤로 볶아 겉면을 익혀줍니다.
- 고추기름과 다진마늘을 넣고 향이 날 때까지 함께 볶습니다.
- 멸치 다시마 육수를 붓고 된장, 고춧가루, 간장, 설탕을 풀어 끓입니다.
- 양파와 표고버섯을 넣고 5분 끓입니다.
- 애호박과 두부를 넣고 중불에서 5분 더 끓입니다.
- 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤 간을 맞춰 마무리합니다.
꿀팁
- 고추기름을 처음부터 넣어 볶으면 볼드한 매운 맛과 깊이가 생깁니다.
