한식 recipe
간장 제육덮밥
한식⏱ 45분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지고기 (목살 또는 앞다리)300g
- 양파1/2개 (100g)
- 당근1/3개 (50g)
- 깐마늘4개
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 물1/2컵 (100ml)
- 식용유1.5큰술
- 쌀 (밥용)2공기 (300g)
- 참기름0.5큰술
만드는 법
- 돼지고기를 2~3mm 두께로 슬라이스하고 양파·당근은 채, 마늘은 으깬다.
- 팬에 식용유 두르고 마늘을 중불 30초 볶아 향을 낸다.
- 돼지고기를 넣고 센불에서 2~3분 볶는다.
- 양파·당근 넣고 1분 함께 볶는다.
- 간장 3큰술·설탕 1.5큰술·물 100ml 섞어 붓고 중불 3~4분 졸인다.
- 불 끄고 참기름 0.5큰술 뿌려 밥 위에 얹는다.
꿀팁
- 양념은 중불에서 자주 저으며 졸이되 국물을 살짝 남겨야 밥과 어울린다. 참기름은 불 끄고 마지막에 뿌려야 향이 산다. 만능 조림 간장 3큰술로 간장·설탕·물 비율을 대체하면 양념이 한결 편해져요.
