한식 recipe
미나리 새우 부침개
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 410kcal (추정)
재료 2인분
- 미나리80g
- 새우살120g
- 부침가루120g
- 감자전분15g
- 달걀1개(50g)
- 찬물120ml
- 식용유2큰술(30ml)
만드는 법
- 미나리 80g은 4cm 길이로 자른다. 새우살 120g은 물기를 닦고 굵은 것은 반으로 자른다.
- 부침가루 120g과 감자전분 15g에 달걀 1개와 찬물 120ml를 넣어 가볍게 섞는다. 미나리와 새우살을 넣고 반죽을 고루 묻힌다.
- 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 반죽 절반을 얇게 편다. 중불에서 3~4분 굽고 가장자리가 노릇해지면 뒤집는다.
- 남은 식용유 1큰술을 가장자리에 두르고 3분 더 굽는다. 새우살이 분홍색으로 변하고 속까지 불투명하게 익으면 꺼낸다. 남은 반죽도 같은 방법으로 굽는다.
꿀팁
- 반죽은 오래 저으면 질겨질 수 있어요. 가루가 보이지 않을 정도로만 섞고 팬에 얇게 펴주세요.
