한식 recipe
무우 된장찌개
한식⏱ 25분난이도 하2약 160kcal (추정)
재료 2
- 무150g
- 두부1/2모
- 애호박1/4개
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 표고버섯2개
- 멸치 다시마 육수600ml
- 된장2큰술
- 고추장1큰술
- 다진마늘1큰술
- 국간장1큰술
만드는 법
- 냄비에 무를 먼저 넣고 멸치 다시마 육수를 부어 2~3분 먼저 끓입니다. (무를 먼저 익혀야 국물이 달아요)
- 된장을 체에 걸러 풀고 뚜껑 없이 중불로 끓입니다.
- 국간장과 다진마늘을 넣고 한소끔 끓여 향을 올립니다.
- 애호박과 표고버섯을 넣고 끓이다가 양파를 추가합니다.
- 고추장과 청양고추를 넣어 매운맛을 조절합니다.
- 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 마무리합니다.
꿀팁
- 무를 가장 먼저 넣어야 국물에 단맛이 우러납니다. 국간장으로 간을 보며 된장 양을 조절하세요.
