브로콜리 두부무침

재료 2인분

• 브로콜리1송이
• 당근1개
• 두부1모(300g)
• 통마늘5알
• 들깨가루3큰술
• 들기름1큰술
• 올리브유1큰술
• 소금1/4작은술(약 1g)

만드는 법

1. 브로콜리는 송이와 줄기를 나누어 손질하고 당근은 한입 크기로 썬다.
2. 찜기에 당근과 브로콜리 줄기를 넣어 2분 찐 뒤, 브로콜리 송이를 넣고 2분 더 찐다.
3. 두부는 전자레인지용 그릇에 담아 2분 가열한 뒤 나온 물을 따라낸다.
4. 팬에 올리브유와 통마늘을 넣고 약불에서 노릇하게 익힌다.
5. 두부를 으깨고 구운 마늘, 들깨가루, 들기름, 소금을 넣어 소스를 만든다.
6. 찐 채소의 물기를 뺀 뒤 두부 소스에 넣어 골고루 무친다.