한식 recipe
광어 깻잎무침
한식⏱ 5분난이도 하2인분약 220kcal (추정)
재료 2인분
- 광어회350g(2인분)
- 깻잎8장
- 국간장1작은술
- 들기름1.5큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 깻잎은 채 썰고, 광어회는 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 볼에 광어회·깻잎·국간장 1작은술·들기름 1.5큰술·통깨를 넣고 가볍게 버무린다.
- 간은 삼삼하게 맞춘다.
- 조미김에 흰밥·묵은지·광어깻잎무침·와사비를 올려 싸 먹는다.
꿀팁
- 광어회 양과 취향에 따라 양념을 조절한다. 조미김에 흰밥·묵은지와 함께 싸 먹으면 별미. 와사비를 곁들이면 더 깔끔하다. 횟감이 신선할 때 5분이면 완성. 생마늘 10~15알을 곱게 다져 함께 버무리면 풍미가 훨씬 살아난다. 시판 다진마늘보다 그때그때 다진 생마늘이 확실히 낫다.
