한식 recipe
새우 계란말이
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 달걀6개
- 새우(중형)150g
- 소금2꼬집
- 설탕0.5큰술
- 식용유3큰술
- 파(흰 부분)15cm 길이 2줄기
- 물1큰술
- 다시멸치국물(또는 물)2큰술
만드는 법
- 새우 내장 제거 후 소금 1꼬집 5분 절이고, 중불 팬에 양면 30초씩 굽는다.
- 달걀 6개에 소금 1꼬집·설탕 0.5큰술·물 1큰술 넣고 20초 고루 푼다.
- 파 흰 부분 채 썰고 새우는 1.5cm로 잘라 계란액에 섞는다.
- 팬에 식용유 2큰술 두르고 계란액 1/3 붓는다.
- 10초 후 파 뿌리고 아래부터 만다.
- 계란액 1/3씩 두 번 더 부어 15초씩 기다렸다 말기를 반복한다.
- 30초~1분 더 구워 황금색 내고 1cm 폭으로 썰어 담는다.
꿀팁
- 새우는 팬에서 완전히 익히지 않고 30초씩만 데쳐야 계란과 함께 익으면서 쫄깃한 식감이 산다.
