한식 recipe
소고기 꼬치구이
한식⏱ 50분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 (등심 또는 안심)400g
- 양파1/2개 (100g)
- 파프리카 (빨강)1/2개 (75g)
- 청양고추2개 (30g)
- 간장3큰술 (45ml)
- 설탕1.5큰술 (18g)
- 다진 마늘1큰술(약 12g)
- 깨소금1작은술 (5g)
- 식용유1큰술 (15ml)
- 참기름1작은술 (5ml)
만드는 법
- 소고기를 2~2.5cm 두께, 4~5cm 길이로 썰어 핏물을 닦는다.
- 간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 마늘 1큰술 섞는다.
- 참기름 1작은술 추가해 양념을 완성한다.
- 소고기를 양념에 30초 버무린다.
- 양파·파프리카·청양고추를 1.5cm로 썰어 고기와 번갈아 꼬치에 꿴다.
- 중강불 팬에 식용유 두르고 꼬치를 1분 30초~2분씩 양면 굽는다.
- 접시에 담고 깨소금 1작은술을 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 양념 후 30초 이내에 팬에 올린다. 고온 단시간 조리해야 촉촉함이 살아난다.
