한식 recipe
소고기 감자채볶음
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 감자400g (중간 크기 2개)
- 소고기 (우육)150g
- 당근60g
- 양파1/2개 (100g)
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유4큰술
- 참기름1작은술
- 소금·후춧가루약간
만드는 법
- 감자·당근·양파를 4~5cm 길이 3mm 두께로 채썬다.
- 소고기에 간장 1큰술·설탕 1/2큰술 넣는다.
- 다진 마늘 1/2큰술·참기름 1/2작은술로 10분 재운다.
- 식용유 2큰술 두른 팬에 소고기를 센불 1~2분 볶아 갈색 낸다.
- 감자를 센불 2~3분 볶다 당근·양파 넣고 2~3분 더 볶는다.
- 간장 1큰술·설탕 1/2큰술·다진 마늘 1/2큰술 넣고 센불 30초~1분 볶는다.
- 불 끄고 참기름 1/2작은술 두른 뒤 소금·후춧가루로 간 맞춘다.
꿀팁
- 감자는 찬물에 5분 불려 전분 제거 후 센불에 빠르게 볶아야 바삭함과 윤기가 살아난다. 만능 조림 간장 2~3큰술로 간장·설탕 양념을 대체하면 단짠 밸런스를 빠르게 맞출 수 있어요.
