한식 recipe
버터 감자조림
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 260kcal (추정)
재료 2인분
- 감자3개
- 포도씨유2큰술
- 올리고당4큰술
- 물50ml
- 진간장2큰술
- 참치액1큰술
- 청주1큰술
- 가염버터1큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 감자 3개는 한입 크기로 깍둑썰기한다.
- 달군 팬에 포도씨유 2큰술 두르고 감자를 볶는다.
- 올리고당 4큰술 넣고 중불에서 반쯤 익힌다.
- 물 50ml·진간장 2큰술·참치액 1큰술·청주 1큰술을 넣고 졸이듯 끓인다.
- 가염버터 1큰술 넣고 고루 섞어 윤기 나게 코팅한다.
- 통깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 감자는 한입 크기로 작게 썰어야 빨리 익고 양념이 잘 밴다. 마지막 버터가 고소함과 윤기를 더한다. 간장+올리고당+청주 조림 베이스를 만능 조림 간장으로 대체하면 감자조림 양념이 바로 완성돼요.
