생강 두부 고깃국

재료 2인분

• 두부400g(1모)
• 돼지 불고기용 얇은 고기80g
• 대파1대
• 생강한 입 크기(약 15g)
• 마늘3쪽
• 건고추2개
• 닭 육수(또는 물)800ml
• 간장1.5큰술
• 식용유1.5큰술
• 소금약간

만드는 법

1. 두부는 1.5cm 깍둑, 돼지고기는 한입 크기로 썬다.
2. 대파 어슷, 생강·마늘 편, 건고추 2cm로 썬다.
3. 끓는 물 500ml에 돼지고기를 1분 30초~2분 데친 후 건져 찬물 헹군다.
4. 식용유 1.5큰술 중불 30초 달군다.
5. 생강·마늘·건고추를 1~1분 30초 볶아 향 낸 뒤 건져낸다.
6. 닭 육수 800ml+간장 1.5큰술 붓고 센 불에서 3~4분 끓인다.
7. 두부 넣어 1분 후 돼지고기 넣고 약불에서 2~3분 끓인다.
8. 대파 흰 부분 넣어 30초 끓이고 소금 간 후 불 끄고 파 초록 부분을 올린다.