일식 recipe
차돌 숙주 볶음우동
일식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 우동면(냉동)200g
- 소 차돌박이200g
- 숙주나물100g
- 양파1/2개(100g)
- 간장3큰술
- 맛술(또는 설탕 1.5작은술)2큰술
- 식용유3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 김(구운 김)1장
- 통깨1작은술
만드는 법
- 차돌박이에 간장 1.5큰술·맛술 1큰술·다진 마늘 0.5큰술 넣어 10분 재운다.
- 숙주는 헹궈 물기 빼고, 양파는 채썬다.
- 우동면은 끓는 물에 2~3분 삶아 찬물에 헹군다.
- 팬에 식용유 2큰술 두르고 차돌박이를 중불에서 1~2분간 볶는다.
- 식용유 1큰술 더하고 양파·숙주를 넣어 2분간 볶은 뒤 고기와 합친다.
- 우동면과 간장 1.5큰술·맛술 1큰술 넣어 센불에서 1~2분 볶는다.
- 불 끄고 담은 뒤 구운 김을 비벼 뿌리고 통깨 1작은술을 흩는다.
꿀팁
- 면을 넣은 후 센불에서 1~2분 강하게 볶아야 차돌박이 유지방이 면에 코팅되어 야키우동 특유의 식감이 난다.
