일식 recipe
차돌박이 김치 우동
일식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 우동면200g (2인분)
- 차돌박이200g
- 김치150g
- 우동 국물용 멸치다시국600ml
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 식용유1큰술
- 파1줄기
- 계란1개
- 참기름1/2큰술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 우동면 200g 끓는 물에 1~2분 삶아 찬물 헹궈 물기 뺀다.
- 차돌박이 2cm 폭으로 썰고, 김치 한입 크기로 썬다.
- 중강불 팬에 차돌박이 양면 각 30초씩 굽고 참기름 1/2큰술 끼얹는다.
- 같은 팬에 김치 중불 1~2분 볶는다.
- 냄비에 육수 600ml 끓여 간장 1큰술·설탕 1/2큰술 넣는다.
- 볶은 김치 넣어 30초 더 끓인다.
- 계란 풀어 끓는 국물에 원형으로 붓고 10~15초 그대로 둔다.
- 그릇에 면 담고 국물 붓고 차돌박이·파 올린다.
꿀팁
- 차돌박이는 냉장 상태 그대로 센불에 빠르게 구워 겉만 익히고 속은 촉촉하게 유지한다.
