중식 recipe
닭가슴살 땅콩 무침
중식⏱ 40분난이도 중2-3인분약 389kcal (추정)
재료 2-3인분
- 닭가슴살400g
- 땅콩버터3큰술
- 간장2큰술
- 식초1큰술
- 고추기름1큰술
- 마늘다진 것1큰술
- 오이1개
- 참깨1큰술
- 소금1작은술
- 후춧가루약간
- 대파1대
만드는 법
- 물 1.5L에 소금·후추·대파·마늘 넣고 끓으면 닭가슴살을 중불 15분 삶는다.
- 5~7분 식힌 뒤 결 따라 가늘게 손으로 찢는다.
- 오이는 씨 긁고 5cm 채 썬 뒤 소금 꼬집 뿌려 5분 절여 물기 짠다.
- 땅콩버터 3큰술·간장 2큰술·식초 1큰술·고추기름 1큰술·마늘 1큰술 섞는다.
- 닭가슴살과 오이채에 소스를 두 번에 나눠 부으며 무친다.
- 그릇에 담고 참깨 1큰술 뿌린다.
꿀팁
- 땅콩버터는 식초를 먼저 풀어 유화한 뒤 나머지 양념과 섞으면 소스가 부드럽게 된다.
