중식 recipe
누드 깐풍새우
중식⏱ 25분난이도 중2인분약 420kcal (추정)
재료 2인분
- 새우살2컵
- 전분가루2큰술
- 계란물1큰술
- 빨강피망1/3개
- 청피망1/3개
- 대파1대
- 마늘5알
- 건고추5개
- 간장2큰술
- 굴소스1큰술
- 식초3큰술
- 설탕2큰술
- 소금1/3큰술
- 고추기름2큰술
- 식용유1.25컵
- 후추약간
만드는 법
- 빨강·청피망 각 1/3개와 대파 흰부분을 잘게 썰고 마늘 5알을 다진다.
- 믹싱볼에 새우 2컵·전분가루 2큰술·계란물 1큰술을 넣고 잘 버무린다.
- 기름을 가열한 팬에 새우를 넣고 수분을 날리듯 볶아 빨갛게 익으면 건진다.
- 간장 2·소금 1/3·굴소스 1·식초 3·설탕 2큰술·후추를 섞어 깐풍소스를 만든다.
- 팬에 고추기름 2큰술·건고추·마늘을 볶다가 피망을 넣고 볶는다.
- 튀긴 새우와 깐풍소스를 모두 붓고 빠르게 볶아 완성한다.
꿀팁
- 새우는 수분을 날리듯 볶아야 바삭하고, 소스는 마지막에 빠르게 버무린다.
