한식 recipe
두부조림
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 두부400g(1모)
- 다진 소고기100g
- 양파1/4개(50g)
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 식용유2큰술
- 물1/2컵(100ml)
- 통깨1작은술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 두부는 물기 닦아 1.5cm 직사각형으로 썰고, 양파·대파는 다진다.
- 식용유 1큰술 팬에 다진 소고기를 중불 3분 볶아 핏기를 없앤다.
- 마늘·양파 넣고 30초, 고춧가루 10초 볶은 뒤 간장·설탕·물을 붓는다.
- 두부와 대파를 올리고 중불 8~10분 국물이 자작해질 때까지 조린다.
- 남은 식용유 1큰술을 두르고 불 끄고 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 마늘·양파 30초, 고춧가루 10초가 핵심 타이밍이다. 조리는 두부를 건드리지 말아야 부서지지 않는다. 만능 조림 간장 3큰술로 간장+설탕+마늘 조림 양념을 바로 대체할 수 있어요.
