한식 recipe
이북식 찜닭
한식⏱ 50분난이도 중3~4인분약 360kcal (추정)
재료 3~4인분
- 닭(토막)1kg
- 부추한 줌
- 맛술2큰술
- 간장2큰술
- 참기름4큰술
- 청양고추약간(곁들임)
- 홍고추약간(곁들임)
만드는 법
- 닭을 깨끗이 손질하고 물기를 제거한다.
- 닭에 간장 2큰술, 참기름 4큰술, 맛술 2큰술을 넣고 골고루 무쳐 10~20분 재운다.
- 김이 오른 찜기에 닭을 넣고 약 30분간 푹 찐다. 두꺼운 살까지 익도록 충분히 찐다.
- 부추를 4~5cm 길이로 썰어 닭 위에 올리고 5분 더 쪄 부추가 숨이 죽으면 완성한다. 다진 청양고추·홍고추를 곁들인다.
꿀팁
- 닭 물기를 충분히 제거해야 잡내가 적고 양념이 잘 밴다. 참기름이 잡내를 잡아주고 고소한 풍미를 더한다.
