한식 recipe
양배추 밤 들깨볶음
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 205kcal (추정)
재료 2인분
- 양배추250g
- 삶은 밤120g(껍질 제거 후)
- 들깨가루2큰술(16g)
- 식용유2작은술(10ml)
- 간장1작은술(5ml)
- 소금1/8작은술
- 물60ml
만드는 법
- 양배추는 씻어 물기를 빼고 2cm 폭으로 썬다. 삶은 밤은 반으로 자른다.
- 넓은 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양배추를 2~3분 볶는다. 물 60ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 3~4분 익힌다.
- 뚜껑을 열고 삶은 밤, 간장, 소금을 넣어 2분 볶는다. 밤 가운데까지 뜨거워지고 양배추가 씹기 편하게 익었는지 확인한다.
- 들깨가루를 넣고 약불에서 1~2분 가볍게 섞어 양배추와 밤에 고루 묻힌 뒤 불을 끈다. 팬 바닥이 마르면 물을 1큰술씩 더해 볶는다.
꿀팁
- 생밤 대신 충분히 삶은 밤을 사용하세요. 밤이 부서지지 않게 주걱으로 뒤집듯 섞어요. 들깨가루는 마지막에 넣고 약불로 볶아 눌어붙지 않게 해주세요.
