한식 recipe
교촌 허니콤보
한식⏱ 60분난이도 중2인분약 590kcal (추정)
재료 2인분
- 닭 윙/봉300g
- 우유닭이 잠길 만큼
- 소금약간
- 후추약간
- 카레가루1~2큰술
- 전분가루1/2컵
- 식용유넉넉히
- 진간장3큰술
- 설탕2큰술
- 굴소스1큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘2큰술
만드는 법
- 닭 윙과 봉을 우유에 30분 정도 담가 잡내를 뺀다.
- 우유를 버리고 물기를 제거한 뒤 소금, 후추, 카레가루를 뿌려 10분간 밑간한다.
- 비닐봉지에 전분가루와 닭을 넣고 흔들어 전분을 얇고 고르게 묻힌다.
- 넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 닭을 튀기듯 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 팬에 남은 기름을 조금만 남기고 진간장, 설탕, 굴소스, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 끓인다.
- 소스가 끓으면 구운 닭을 넣고 윤기 나게 버무려 소스를 입힌다.
- 접시에 담아 1~2분 식혀 겉이 살짝 꾸덕해지면 먹는다.
꿀팁
- 전분가루는 너무 두껍지 않게 묻혀야 바삭하고 소스가 과하게 떡지지 않아요. 소스는 끓어오른 뒤 닭을 넣어 빠르게 코팅하면 눅눅함이 덜합니다.
