한식 recipe
오징어 감자전
한식⏱ 25분난이도 하3인분약 320kcal (추정)
재료 3인분
- 감자4개
- 오징어1마리
- 감자전분3큰술
- 소금1/2작은술
- 파슬리약간
- 식용유넉넉히
- 진간장찍먹 소스용
- 청양고추찍먹 소스용
- 고춧가루약간
만드는 법
- 감자는 얇게 채 썰어 흐르는 물에 3~4번 헹군 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
- 오징어는 얇게 채 썰어 감자와 함께 볼에 담는다.
- 감자전분, 소금, 파슬리를 넣고 감자와 오징어가 엉기도록 고루 버무린다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 튀기듯 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 진간장에 송송 썬 청양고추와 고춧가루를 살짝 넣어 찍어 먹는다.
꿀팁
- 감자 물기를 최대한 빼야 전이 질척하지 않고 바삭하게 구워집니다. 오징어는 너무 두껍지 않게 썰어야 감자와 같이 익어요.
