한식 recipe
오이소박이
한식⏱ 30분난이도 중4인분약 70kcal (추정)
재료 4인분
- 오이5개
- 부추1컵
- 고춧가루3큰술
- 새우젓1큰술
- 다진마늘1큰술
- 소금약간(절임용)
만드는 법
- 오이는 양끝을 자르고 끝이 붙어 있게 십자로 칼집을 넣는다.
- 칼집 낸 오이를 소금물에 절인 뒤 물기를 뺀다.
- 잘게 썬 부추에 고춧가루·새우젓·다진마늘을 넣어 소를 만든다.
- 오이 칼집 사이에 부추 소를 채워 넣어 완성한다.
꿀팁
- 오이 끝을 붙여 칼집을 내야 소가 흘러나오지 않아요. 새우젓이 시원하고 깔끔한 감칠맛을 내줘요. 절임 시간을 지켜야 아삭함이 살아 있어요. 바로 먹어도, 하루 익혀 먹어도 좋아요.
