한식 recipe
오이문어냉채
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 210kcal (추정)
재료 2인분
- 자숙문어200g
- 오이1개
- 매운고추2개
- 깻잎적량
- 저염맛간장반티스푼
- 멸치액젓쌈장1큰술
- 간마늘2큰술
- 비정제설탕2큰술
- 홀그레인머스터드1작은술
- 레몬즙3큰술
- 물3큰술
- 통깨1큰술
만드는 법
- 오이를 가늘게 채썬다.
- 자숙문어를 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 매운고추를 송송 썬다.
- 저염맛간장, 멸치액젓쌈장, 간마늘, 비정제설탕, 홀그레인머스터드, 레몬즙, 물을 섞어 소스를 만든다.
- 그릇에 채썬 오이를 담고 문어, 매운고추를 올린다.
- 준비한 소스를 뿌리고 통깨를 얹는다.
- 깻잎을 곁들여 낸다.
꿀팁
- 자숙문어는 오래 데우면 질겨져요. 차갑게 준비해 오이와 소스를 먹기 직전에 버무리세요.
