한식 recipe
두부면 잡채
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 두부면(또는 일반 두부를 채썬 후 팬에 구운 것)200g
- 소시지80g
- 당근60g
- 피망(빨강/노랑)80g
- 표고버섯60g
- 양파50g
- 간장2큰술
- 참기름2큰술
- 설탕1큰술
- 마늘(다진 것)1큰술
만드는 법
- 두부면을 끓는 물에 2분 데쳐 건지고 참기름 1큰술로 버무려 식힌다.
- 소시지·당근·피망·버섯·양파를 5cm 채 모양으로 썬다.
- 중불에 소시지 1분 굽고 꺼낸 뒤, 양파 30초·당근·버섯 2분 볶는다.
- 피망·소시지 넣고 마늘 1큰술 30초 향 낸다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술 넣어 센불에서 30초 볶는다.
- 불 끄고 두부면과 참기름 1큰술 넣어 1분 살살 버무린다.
꿀팁
- 채소를 동일한 두께로 썰고 당근·버섯은 미리 볶아 수분을 빼야 두부면이 물러지지 않는다. 간장국수 양념장 2~3큰술로 잡채 양념을 대체하면 참기름 향이 살아 있는 깔끔한 간장 볶음이 완성돼요.
