일식 recipe
사케동
일식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 연어(회용·사시미용)200g
- 밥300g
- 일본식 간장(쇼유)2큰술
- 미림1.5큰술
- 맛술(혹은 설탕 1작은술)1큰술
- 다시(가다랑어포·다시마 우린 국물)100ml
- 계란1개
- 파(또는 미니 대파)1줄기
- 아오노리(청김 가루, 선택사항)적당량
- 식용유0.5큰술
만드는 법
- 연어(회용)를 1cm 두께로 슬라이스해 냉장 보관한다.
- 다시 100ml·간장 2큰술·미림 1.5큰술을 섞는다.
- 맛술 1큰술 추가 후 약불 2~3분 끓여 소스를 만든다.
- 계란 1개를 팬에 얇게 부쳐 채썬다.
- 그릇에 밥 담고 연어 슬라이스·계란 지단·파를 올린다.
- 먹기 직전 양념 국물을 전체에 고루 붓고 아오노리를 뿌린다.
꿀팁
- 연어는 반드시 회용(사시미용) 등급을 사용한다. 임산부·영유아·고령자는 섭취를 피한다.
