트러플 간장 버터 파스타

재료 2인분

• 스파게티200g
• 버터40g
• 간장2큰술(30ml)
• 트러플 오일1.5큰술(22ml)
• 마늘3큰술(다진 마늘, 약 15g)
• 생크림100ml
• 파마산 치즈40g(강판에 간 것)
• 파슬리1줌(약 5g, 다진 것)
• 소금·검은 후춧가루약간씩
• 파스타 삶은 물100ml(국자로 1~2개)
• 식용유1큰술

만드는 법

1. 소금물에 스파게티를 표시 시간 -1분으로 삶는다.
2. 면수 100ml를 덜어 남겨둔다.
3. 팬에 식용유 1큰술 두르고 다진 마늘을 중불에서 30초 볶아 향을 낸다.
4. 약불로 낮춰 버터 40g 녹인 뒤 간장 2큰술 붓고 30초 섞는다.
5. 생크림 100ml 붓고 저으면서 면수 50ml로 농도를 조절한다.
6. 스파게티를 팬에 넣고 1분 버무린 뒤 파마산 치즈 40g·소금·후춧가루로 간한다.
7. 불 끈 직후 트러플 오일 1.5큰술 뿌리고 파슬리 얹어 낸다.