한식 recipe
고깃집 사장님 비밀 된장찌개
한식⏱ 30분난이도 중2약 240kcal (추정)
재료 2
- 소고기100g
- 두부1/2모
- 애호박1/4개
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 표고버섯2개
- 멸치 다시마 육수600ml
- 된장2큰술
- 쌈장1큰술
- 국간장1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 다진마늘1큰술
만드는 법
- 냄비에 소고기를 먼저 볶아 육즙을 잡아줍니다.
- 다진마늘을 넣고 향이 날 때까지 함께 볶습니다.
- 멸치 다시마 육수를 붓고 된장+쌈장(2:1), 국간장, 고춧가루를 풀어 끓입니다.
- 두부, 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 중불에서 7~8분 끓입니다.
- 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤 마무리합니다.
꿀팁
- 된장+쌈장을 2:1로 섞는 것이 고깃집 사장님 비밀 레시피의 핵심입니다. 감칠맛이 확 올라갑니다.
