중식 recipe
해산물 볶음밥
중식⏱ 25분난이도 상2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g
- 새우150g
- 홍합100g
- 오징어100g
- 계란2개
- 당근50g
- 완두콩50g
- 양파50g
- 마늘2큰술
- 간장2큰술
- 굴소스1큰술
- 참기름1큰술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
만드는 법
- 새우는 등 제거해 씻고, 홍합·오징어는 한입 크기로 썬다.
- 당근·양파는 잘게 다지고, 마늘 2큰술을 다진다.
- 달군 팬에 식용유 두르고 마늘을 향 나도록 볶는다.
- 새우·홍합·오징어 넣고 중불에서 3~4분간 볶아 익힌다.
- 당근·양파·완두콩 넣고 2분 더 볶는다.
- 밥·간장 2큰술·굴소스 1큰술 넣고 볶은 뒤 불 끄고 참기름 두른다.
- 별도 팬에 계란 2개를 계란후라이로 굽는다.
- 그릇에 볶음밥 담고 계란후라이를 올려 완성한다.
꿀팁
- 밥은 식은 밥을 써야 잘 볶아진다. 팬을 충분히 달군 뒤 강불에서 빠르게 볶아야 해산물이 수분을 내지 않고 식감이 산다.
