한식 recipe
곱도리탕
한식⏱ 45분난이도 중3~4인분약 640kcal (추정)
재료 3~4인분
- 닭1마리
- 대파1대
- 양파1/2개
- 치킨스톡2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고추장1.5큰술
- 간장2큰술
- 맛술2.5큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 물700ml
- 대창200g
- 당면한 줌
- 청양고추2개
만드는 법
- 냄비에 닭, 대파, 양파, 치킨스톡, 다진 마늘, 고추장, 간장, 맛술, 고춧가루, 물을 넣고 끓인다.
- 닭에 양념이 잘 스며들 때까지 중불에서 25~30분 끓인다.
- 대창은 먹기 좋게 손질하고 당면은 미리 불려둔다.
- 닭이 익으면 대창, 당면, 청양고추를 넣고 당면이 익을 때까지 5~7분 더 끓인다.
- 국물이 자작하고 걸쭉해지면 마무리한다.
꿀팁
- 당면은 대창이 익고 난 뒤 넣어야 불지 않습니다. 대창 기름이 많이 나오면 중간에 살짝 걷어내면 깔끔해요.
