한식 recipe
우삼겹 갈치속젓 파스타
한식⏱ 30분난이도 중3인분약 690kcal (추정)
재료 3인분
- 우삼겹300g
- 파스타면300g
- 마늘40g(약 12알)
- 깻잎10장
- 갈치속젓3큰술
- 참치액3큰술
- 소주1잔
- 페페론치노취향껏
- 후추취향껏
- 참기름약간
- 참깨약간
- 소금면 삶는 용도
만드는 법
- 마늘은 편 썰고 깻잎은 돌돌 말아 채 썬다.
- 소금 넣은 물에 파스타면을 삶는다.
- 팬에 우삼겹을 구워 덜어두고 마늘을 익힐 기름만 남긴다.
- 우삼겹 기름에 마늘을 노릇하게 굽는다.
- 페페론치노와 후추를 넣어 향을 낸다.
- 불을 끄고 잔열로 갈치속젓을 넣어 볶는다.
- 수분이 날아가면 소주를 넣고 중불에서 알코올을 날린다.
- 삶은 파스타, 참치액, 면수 2국자를 넣고 볶는다.
- 그릇에 담고 우삼겹, 깻잎, 참기름, 참깨를 올려 완성한다.
꿀팁
- 우삼겹 대신 대패삼겹살, 항정살, 차돌박이로 해도 잘 어울립니다. 갈치속젓은 짜니 간은 마지막에 보세요.
