한식 recipe
새우 볶음밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기
- 중간 크기 새우250g
- 당근80g
- 양파100g
- 완두콩(냉동)60g
- 계란1개
- 간장2큰술
- 식용유3큰술
- 설탕1작은술
- 깻잎(선택)3장
만드는 법
- 새우 등 내장 제거 후 물기를 완전히 닦아둔다.
- 당근·양파 5mm 깍둑썰기, 계란은 그릇에 풀어둔다.
- 식용유 1.5큰술 두른 팬에 계란 붓고 중불에 20초 스크램블한다.
- 식용유 1.5큰술을 중강불로 달군 뒤 새우를 1~2분간 뒤집어가며 속이 불투명해질 때까지 익힌다.
- 같은 팬에 당근·양파 45초, 완두콩 넣고 15초 더 볶는다.
- 밥 넣고 30초 볶다가 간장 2큰술·설탕 1작은술 뿌리고 20초 섞는다.
- 새우·계란 올리고 깻잎 채썰어 얹어 완성한다.
꿀팁
- 새우 물기를 완전히 닦고 팬이 충분히 달궈졌을 때 넣어야 겉면이 고소하게 고정된다. 새우를 자꾸 건드리면 질겨진다. 만능 조림 간장 2~3큰술로 새우·채소 볶음 양념을 대체하면 단짠 간이 한 번에 잡혀 더 간편해요.
