중식 recipe
양배추 볶음면
중식⏱ 15분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 계란2개
- 중화면(또는 우동면)200g
- 양배추150g
- 당근80g
- 대파30g
- 굴소스1.5큰술(약 22.5ml)
- 간장1큰술(15ml)
- 식용유3큰술
- 참기름1작은술
- 물100ml
만드는 법
- 양배추는 한입 크기로, 당근은 채썰고, 대파는 송송 썬다.
- 끓는 물에 면을 표기 시간보다 30초 일찍 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 팬에 식용유 1.5큰술 달궈 풀어둔 계란을 반쯤 익혀 따로 담는다.
- 같은 팬에 식용유 1.5큰술 더 두르고 양배추·당근을 센불에서 1~2분 볶는다.
- 면을 넣고 굴소스 1.5큰술+간장 1큰술+물 100ml 양념을 붓고 1분 볶는다.
- 계란 다시 넣어 섞고 불 끈 뒤 참기름 1작은술, 대파 얹어 완성한다.
꿀팁
- 양념을 물에 미리 풀어 국물 상태로 만든 뒤 센불에서 1분 볶아야 면에 반질반질한 코팅감이 살아난다.
