중식 recipe
토마토 달걀볶음
중식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 계란3개
- 토마토300g (중간 크기 2개)
- 식용유3큰술
- 마늘 다진 것1큰술
- 설탕1.5큰술
- 소금0.5작은술
- 국간장1큰술
- 물2큰술
- 통깨0.5큰술
- 파 송송 썬 것약간
만드는 법
- 토마토에 밑부분 칼집 내고 끓는 물에 30초 데쳐 껍질 벗긴 뒤 2cm로 썬다.
- 계란 3개를 볼에 풀어 소금 한 꼬집 넣는다.
- 팬에 식용유 1.5큰술 달궈 계란을 중불에 1분 스크램블로 반숙 볶아 꺼낸다.
- 같은 팬에 식용유 1.5큰술 달궈 마늘을 20초 볶고 토마토를 넣어 2분 볶는다.
- 설탕 1.5큰술·국간장 1큰술·물 2큰술 넣고 1분 더 볶는다.
- 계란을 다시 넣고 강불에서 20초 빠르게 섞은 뒤 통깨·파를 올려 마무리한다.
꿀팁
- 토마토 껍질을 벗겨야 식감이 부드럽다. 계란은 반숙 상태로 먼저 꺼낸 뒤 마지막에 넣어야 탱탱한 식감이 살아난다.
