한식 recipe
LA갈비
한식⏱ 90분난이도 중2~3인분약 600kcal (추정)
재료 2~3인분
- LA갈비(소갈비)600g
- 양파1/2개
- 대파1대
- 간장4큰술
- 설탕2큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름0.5큰술
- 후추약간
- 배즙(선택)2큰술
만드는 법
- LA갈비를 찬물에 30분 담가 핏물을 뺀다.
- 양파는 갈고 대파는 송송 썬 뒤 간장 4큰술·설탕 2큰술·맛술·다진 마늘·참기름·후추와 섞는다. 배즙은 취향에 따라 넣는다.
- 갈비를 양념에 1시간 이상 재운다.
- 달군 팬에 양면을 중불에서 5분간 노릇하게 굽는다.
꿀팁
- 배즙을 넣으면 고기가 더 연해진다. 핏물을 빼야 잡내가 없다. 만능 조림 간장 4큰술로 간장·설탕·맛술 베이스를 대체하면 더 간편해요. 배즙과 참기름은 따로 넣어주세요.
