기타 recipe
자투리 채소 카레볶음밥
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 지어진 밥2공기(400g)
- 식용유2큰술
- 달걀2개
- 소금한 꼬집
- 카레 가루1.5큰술
- 양파1/4개(50g)
- 당근1/3개(50g)
- 옥수수3큰술(45g)
- 피망(빨강 또는 노랑)1/4개(40g)
- 다진 마늘1작은술
- 간장1작은술
- 버터1작은술
- 후춧가루한 꼬집
- 통깨1작은술
만드는 법
- 양파·당근·피망을 5mm로 깍둑썰고, 옥수수는 물기를 뺀다.
- 달걀 2개에 소금 한 꼬집 푼다.
- 식용유 1큰술 두른 팬에 30초~1분 스크램블한다.
- 팬에 식용유 1큰술 두르고 다진 마늘을 30초 볶아 향 낸다.
- 카레 가루 1.5큰술 넣고 10초 빠르게 볶아 향을 낸다.
- 양파·당근을 넣고 센불에서 2분 볶은 뒤 밥을 넣고 덩어리 깨며 2~3분 볶는다.
- 피망·옥수수·스크램블에그 넣고 30초 볶는다.
- 불 끄고 간장 1작은술, 버터 1작은술, 후춧가루, 통깨 섞는다.
꿀팁
- 카레 가루는 마늘 향 위에 넣고 10초 이내로 볶아 향을 피운다. 타면 쓴맛이 나므로 절대 검게 태우지 않는다.
