중식 recipe
마라 어묵 우동
중식⏱ 15분난이도 하2인분약 430kcal (추정)
재료 2인분
- 냉동 우동면400g
- 어묵150g
- 청경채100g
- 양파70g
- 대파20g
- 물600ml
- 마라소스1큰술(18g)
- 두반장1작은술(5g)
- 화자오가루1/4작은술(0.5g)
- 간장1작은술(5ml)
- 다진 마늘1작은술(5g)
- 식용유1작은술(5ml)
- 참기름1/2작은술(2.5ml)
만드는 법
- 어묵은 1cm 폭으로 자르고, 청경채는 씻어 반으로 가른다. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썬다.
- 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 두반장을 중불에서 20초 볶는다. 마라소스와 화자오가루를 넣고 10초 더 볶는다.
- 물과 간장을 붓고 끓인다. 양파와 어묵을 넣어 3분 끓인다.
- 냉동 우동면을 넣어 면이 풀리고 뜨거워질 때까지 2~3분 끓인다.
- 청경채와 대파를 넣어 1분 끓인 뒤 불을 끄고 참기름을 두른다.
꿀팁
- 마라소스마다 맵기와 염도가 다릅니다. 처음에는 정량을 넣고, 다음 조리 때 입맛에 맞춰 1/2작은술씩 조절하세요.
