중식 recipe
채소 부침개
중식⏱ 25분난이도 상2-3인분약 320kcal (추정)
재료 2-3인분
- 애호박1/2개
- 당근1/3개
- 양파1/4개
- 계란1개
- 밀가루5큰술
- 소금약간
- 설탕1작은술
- 식용유3큰술
만드는 법
- 애호박·당근·양파를 5cm 길이로 가늘게 채썬다.
- 볼에 계란, 밀가루 5큰술, 소금, 설탕 1작은술 넣어 반죽한다.
- 채썬 채소를 반죽에 넣어 섞는다.
- 팬에 식용유 3큰술 두르고 중불로 달군다.
- 반죽을 한 숟가락씩 떠 동글납작하게 펴 올린다.
- 양면을 3~4분씩 황금빛이 될 때까지 굽는다.
- 키친타월에 올려 기름을 빼고 담아낸다.
꿀팁
- 애호박을 소금에 미리 절여 수분을 짜내면 반죽이 흐트러지지 않고 바삭해진다.
