크레미 게살수프

재료 2인분

• 크레미 게살200g
• 닭 육수(또는 치킨스톡 푼 물)800ml
• 계란2개
• 대파1대 (50g)
• 새송이버섯150g
• 다진 생강1작은술(약 3g)
• 옥수수 전분1큰술 (10g)
• 물(전분물용)2큰술(약 20g)
• 참기름1/2큰술(약 7.5ml)
• 소금1/2작은술
• 백후춧가루1/4작은술

만드는 법

1. 새송이버섯은 깍둑썰기, 대파는 송송 썰고, 크레미 게살은 결대로 찢는다.
2. 냄비에 닭 육수 800ml+다진 생강 1작은술 넣고 중불로 끓인다.
3. 새송이버섯 넣고 3~4분 익힌다.
4. 소금 1/2작은술·백후춧가루 1/4작은술로 간 맞춘다.
5. 전분 1큰술+물 2큰술 섞어 준비한다.
6. 국물에 천천히 흘려 넣어 30초 저어 걸쭉하게 만든다.
7. 약불로 줄이고 풀어둔 계란 2개를 가는 줄기로 흘려 계란꽃을 만든다.
8. 크레미 게살 넣어 30초 데우고 참기름 1/2큰술·대파 올려 마무리한다.