베이컨 크림 리조또

재료 2인분

• 아르보리오 쌀150g
• 베이컨100g
• 양파1/2개
• 화이트 와인100ml
• 치킨 스톡500ml
• 생크림100ml
• 파마산 치즈50g
• 버터30g
• 소금적량
• 검은 후춧가루적량

만드는 법

1. 베이컨을 1cm로 잘라 팬에 바삭하게 구운 뒤 기름을 뺀다.
2. 치킨 스톡 500ml를 약불에 따뜻하게 데워 준비한다.
3. 버터에 다진 양파를 넣고 중불에서 2분간 투명해질 때까지 볶는다.
4. 아르보리오 쌀 150g 넣고 1분 볶는다.
5. 화이트 와인 100ml 붓고 증발시킨다.
6. 스톡을 한 국자씩 넣어가며 18분간 저어 쌀을 익힌다.
7. 생크림 100ml, 베이컨, 파마산 치즈 50g을 넣고 섞는다.
8. 소금, 후춧가루로 간 맞추고 파마산 치즈와 베이컨을 올려 낸다.