양식 recipe
감자 뇨끼
양식⏱ 30분난이도 하2인분약 480kcal (추정)
재료 2인분
- 감자3개
- 박력분100g
- 달걀1개
- 우유200ml
- 슬라이스 치즈1장
- 체다치즈1/2장
- 다진 양파2큰술
- 버터1큰술
- 소금약간
- 파슬리약간
- 후추약간
만드는 법
- 감자를 삶아 곱게 으깬 후 박력분·달걀·소금을 넣고 섞어 반죽을 만든다.
- 반죽을 1~2cm로 조각내 포크로 무늬를 낸 뒤 끓는 소금물에 넣어 떠오를 때까지 삶는다.
- 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 볶는다.
- 우유와 체다치즈를 넣고 끓이다 슬라이스 치즈를 넣어 녹여 크림소스를 만든다.
- 삶아둔 뇨끼를 넣어 소스에 버무린 후 후추·파슬리를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 반죽이 질면 박력분을 조금 더해 농도를 맞춘다. 뇨끼는 물에 떠오르면 다 익은 것이다.
