중식 recipe
마라샹궈
중식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 삼겹살200g
- 납작당면한 줌
- 마라샹궈 소스(시판)3큰술
- 고추기름5큰술
- 마늘3쪽
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 배춧잎3장
- 청경채2포기
- 연근 또는 감자약간
- 해산물(새우 등)원하는 만큼
만드는 법
- 마늘은 편 썰고, 양파·대파·배춧잎·청경채는 채 썬다. 납작당면은 미리 불려 둔다.
- 고추기름 5큰술에 마늘·대파를 볶아 향을 낸다.
- 삼겹살 200g, 연근(또는 감자) 슬라이스, 해산물, 야채 등 단단한 재료부터 넣어 볶는다.
- 마라샹궈 소스와 불린 납작당면을 넣고 함께 볶아 완성한다.
꿀팁
- 마라샹궈 소스에 화자오·향신료가 들어 있어 시판 소스만으로 마라맛이 난다. 단단한 재료(연근·감자)부터 넣어야 익힘이 고르다. 당면은 미리 불려 넣으면 잘 익는다.
