중식 recipe
마파두부덮밥
중식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 두부400g
- 돼지 다진 고기150g
- 두반장2큰술
- 고추유1큰술
- 다진 마늘3큰술
- 다진 생강1큰술
- 닭육수(또는 물 240ml + 굴소스 1큰술)1컵(240ml)
- 간장1큰술
- 옥수수전분1.5큰술
- 물(전분물용)2큰술
- 대파2줄기 (송송 썬 것)
- 쌀밥2공기
만드는 법
- 두부 400g을 1.5cm 깍둑썰기 한다.
- 끓는 소금물에 2분 데쳐 체에 받쳐 물기 뺀다.
- 고추유 1큰술 두른 팬에 돼지 다진 고기 150g을 2~3분간 볶는다.
- 다진 마늘 3큰술, 생강 1큰술 넣고 30초 볶는다.
- 두반장 2큰술 넣고 약불에서 1분 볶는다.
- 닭육수 240ml·간장 1큰술 붓고 끓인다.
- 데친 두부 넣어 약불로 3분 졸인다.
- 전분 1.5큰술+물 2큰술 섞어 천천히 부으며 저어 소스를 걸쭉하게 만든다.
- 밥 위에 마파두부 올리고 송송 썬 대파를 뿌린다.
꿀팁
- 마파두부 소스를 3~4큰술 사용하면 두반장·굴소스·간장·마늘 계량 없이 바로 정통 마파두부 맛이 나요.
