양식 recipe
배 호두 리코타 샌드위치
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 390kcal (추정)
재료 2인분
- 통밀 식빵4장(120g)
- 배160g(껍질과 씨 제거 후)
- 리코타 치즈120g
- 호두20g
- 루콜라30g
- 꿀1작은술과 1/2작은술(10g)
- 홀그레인머스터드1작은술(5g)
만드는 법
- 배는 씻어 껍질과 씨를 제거하고 3mm 두께로 썬 뒤 겉의 물기를 닦는다. 루콜라는 흐르는 물에 씻어 물기를 충분히 뺀다. 호두는 5mm 안팎으로 굵게 다진다.
- 통밀 식빵 4장은 토스터나 기름을 두르지 않은 팬에서 앞뒤로 가볍게 굽고 한 김 식힌다.
- 볼에 리코타 치즈, 꿀, 홀그레인머스터드, 호두를 넣어 섞는다. 식빵 4장의 안쪽 면에 반죽을 나누어 바른다.
- 식빵 2장 위에 루콜라와 배를 반씩 올리고 나머지 식빵으로 덮는다. 가볍게 눌러 속을 고정하고 반으로 잘라 두 접시에 나누어 담는다.
꿀팁
- 배와 루콜라의 물기를 충분히 제거해야 빵이 눅눅해지지 않아요. 리코타 치즈에 물이 고여 있으면 체에 잠시 받쳐 사용하세요. 우유나 호두 알레르기가 있으면 이 요리를 피하세요. 만든 뒤 바로 먹으면 배의 아삭함과 빵의 식감이 잘 남아요.
