한식 recipe
참치 마요 비빔국수
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 국수(중면 또는 소면)200g
- 캔참치(기름 제거)150g(1캔)
- 마요네즈3큰술
- 고추냉이1/2작은술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 식초1큰술
- 참기름1큰술
- 계란(흰자·노른자 분리)1개
- 오이 또는 당근(채썬 것)50g
만드는 법
- 국수 200g을 삶아 찬물에 3~4회 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 팬에 기름 두르고 중약불에서 계란 지단을 1~2분 부쳐 노른자·흰자 각각 채썬다.
- 기름 제거한 캔참치에 마요네즈 3큰술, 고추냉이 1/2작은술을 넣고 버무린다.
- 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 그릇에 국수를 담고 양념장을 부어 1~2분 고루 뒤섞는다.
- 참치 마요, 지단, 채썬 오이·당근을 국수 위에 올린다.
꿀팁
- 참치 마요 소스는 넣기 직전까지 냉장 보관하고, 국수가 아직 따뜻할 때 얹어야 크리미한 식감이 살아난다. 참치마요 소스 2~3큰술을 참치에 버무린 뒤 국수에 올리면 양념 준비가 한 번에 끝나요.
