기타 recipe
고추장 미소 우동
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 우동면200g (냉동 또는 생면)
- 다시마 국물500ml
- 고추장2큰술
- 된장(미소 대체 가능)1.5큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 돼지 목살 (또는 삼겹살)150g
- 대파1대
- 계란1개
- 참기름·식용유1큰술
- 소금한 꼬집
- 후춧가루약간
만드는 법
- 돼지 목살을 2mm로 슬라이스해 소금·후춧가루를 친다.
- 식용유 0.5큰술 팬에 중불로 돼지고기를 30~40초 볶아 접시에 덜어둔다.
- 계란 1개에 소금 한 꼬집 섞어 팬에 얇게 부쳐 채썬다.
- 다시마 국물 500ml를 끓인다.
- 고추장 2큰술·된장 1.5큰술을 국물에 풀어 녹인다.
- 간장 1큰술·설탕 1작은술을 넣고 한 번 더 끓인다.
- 우동면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 그릇에 우동면 담고 국물 붓고 돼지고기·지단채·대파를 얹는다.
- 참기름 0.5작은술을 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 고추장·된장은 따뜻한 국물 조금과 미리 섞어 루를 만든 뒤 냄비에 부어야 뭉침 없이 부드럽게 녹는다.
