기타 recipe
카레덮밥
기타⏱ 35분난이도 중2인분약 620kcal (추정)
재료 2인분
- 쇠고기(우육용 앞다리 또는 등심)250g
- 감자중간 크기 1개(150g)
- 양파중간 크기 1개(150g)
- 당근중간 크기 반 개(75g)
- 카레 가루(또는 카레 루)3큰술(카레 가루 기준)
- 물400ml
- 식용유2큰술
- 소금적당량
- 설탕1큰술
- 쌀(밥용)2컵(320g)
만드는 법
- 쇠고기는 2cm로 깍둑썰어 소금 한 꼬집으로 밑간한다.
- 감자는 물에 5분 담가 전분을 뺀다.
- 양파·당근도 1.5cm로 깍둑썰고, 쌀은 씻어 밥을 지어둔다.
- 식용유 2큰술 두른 냄비에 쇠고기를 센불에서 2~3분 볶아 갈색으로 익힌다.
- 양파 넣고 중불 1분 30초, 감자·당근 추가해 30초 더 볶는다.
- 물 400ml를 붓고 끓으면 카레 가루 3큰술·설탕 1큰술을 넣고 30초 젓는다.
- 약불로 낮춰 뚜껑 덮고 12~15분 졸인 뒤 소금으로 간 맞춰 밥 위에 얹는다.
꿀팁
- 감자가 포크로 눌리는 타이밍에 불을 끄면 식감이 살아난다. 카레 루는 물에 녹여 넣어야 덩어리 없이 매끄럽다.
