일식 recipe
명란주먹밥
일식⏱ 25분난이도 중2인분(4개)약 380kcal (추정)
재료 2인분(4개)
- 밥(따뜻한 상태)300g
- 명란젓(알탕용)50g
- 미림1큰술
- 식초1작은술
- 소금한 꼬집
- 김(구이용, 반으로 잘라둔 것)2장
- 버터5g
- 간장1작은술
- 물1큰술
- 계란(노른자)1개
만드는 법
- 명란 50g에 미림 1큰술·식초 1작은술을 넣어 살살 섞는다.
- 따뜻한 밥 300g에 소금 한 꼬집을 넣고 명란 양념을 섞는다.
- 손을 물에 적신 후 밥을 4등분해 동그란 주먹밥으로 빚는다.
- 남은 명란 양념을 주먹밥 윗면에 올려 코팅한다.
- 약불에 버터 5g을 녹이고 간장 1작은술·물 1큰술을 15초 데운다.
- 주먹밥에 버터소스를 뿌리고 구이김·계란노른자를 곁들인다.
꿀팁
- 밥은 60℃ 이상 따뜻할 때 명란을 섞어야 한다. 버터소스는 살짝 데운 뒤 식혀 뿌린다.
